当涉及到食品加工厂内部的卫生和食品安全管理时, 与安全相关的最容易被忽视的话题之一是化学相容性和无意混合. 它是一些最常见和灾难性伤害的原因.
化学是一门复杂而令人困惑的学科. 化学名称可能很长，难以发音，更不用说拼写了. 例如，氯化钠和亚氯酸钠. 拼写上的区别只是一个“d”vs. 一个“t”，但反应性是巨大的. 氯化钠是一种普通的食盐, 而亚氯酸钠是一种强氧化剂，在干燥状态下会着火.
更让人困惑的是，这些化学品以商品或品牌的名义出售. 这些贸易或品牌名称具有强大的营销力量, 但通常会掩盖产品的成分. 除非有人受过训练或者有足够的好奇心找到并阅读SDS, 缺乏对产品成分的认识. 卫生产品以KC-568, KC-644和KC-410出售. 干预产品以Promoat®XL、Cecure®或Citrilow®销售.
大多数时候，处理这些化学品的卫生或干预小组并不是受过训练的化学家, 所以培训和教育是非常重要的. 然而, 卫生和干预行业的高流动率使其尤其具有挑战性. 用户对产品的不一致和普遍缺乏知识和理解是导致个人接触和化学相容性事件的主要原因.
Dr. 托德·科尔曼, mg游戏官方网站化学创新公司的化学运营总监, 致力于帮助工厂解决这些问题并尽可能降低风险. 他和他的跨职能专家团队与食品加工厂合作，开发和设计定制的mg游戏官方网站，以帮助最大限度地降低化学品使用的风险.
不幸的是，劳动力的流动并不是一个容易解决的问题. 科尔曼有几个建议，以帮助简化培训和处理化学品，以避免兼容性或混合问题.
- 散装运送化学品 -特别是在较大的设施中. 科尔曼建议，只要有可能，就采用大宗配送和接收系统. 从长远来看，这不仅是一个更具成本效益和环保的mg游戏官方网站, 但它大大减少了处理化学品的人员. 这并不适用于所有的产品，但应该考虑到更大容量的产品.
- 使用颜色编码策略 -颜色编码是简化化工产品培训的一种非常有效的策略. 染料可以添加到产品中，通过散装容器或大胆的颜色编码包装可以帮助减少某些产品的混淆. 这种更快的参考可以帮助提高卫生效率, 以及尽量减少混合错误产品的错误.
- 投资安全第一的工程mg游戏官方网站 -与您的化工合作伙伴一起设计工程和自动化mg游戏官方网站，特别考虑到安全问题. Dr. 科尔曼说，要求改造现有储罐的设施经常会遇到安全或性能问题. mg游戏官方网站化学创新团队设计了过氧乙酸(PAA)和Ajust®(液体苛性碱)的散装输送系统。. 该系统设计用于1)测量和通信关键参数(温度, 压力, 水平, 等.), 2)通过联锁安全系统检测泄漏和防止溢液, 3)符合联邦化学品反恐标准(CFATS)和其他监管标准.
定制的工程mg游戏官方网站显然也可以在保护和创新食品安全方面发挥关键作用, 还有员工的安全. mg游戏官方网站化学创新团队重点关注R&D帮助合作伙伴解决问题，在各个层面推进食品安全. 该团队最近开发了一种创新的mg游戏官方网站, 从其他加工行业改编, 这有助于消除内部的碎片烫伤单位, 大大降低了微生物的水平, 减少用水, 改善卫生设施.
在化学品使用相关的风险发生之前，要积极主动地走在前面. 寻找一个具有专业知识和经验的合作伙伴，帮助开发定制的mg游戏官方网站，以满足您的需求. mg游戏官方网站化学创新是一个专业团队，随时准备提供各种技能，从动物科学到合成化学，从工程学科到配方化学, 致力于帮助食品加工商最大限度地提高质量和降低风险.